La SEUBE cuenta con diversas publicaciones, desde revistas científicas y de divulgación a creativas producciones colectivas en talleres y proyectos comunitarios.
Por Resolución Nº 2983/2016 el Consejo Directivo creó el Comité para la Liberación de Milagro Sala, dependiente de la Secretaría de Extensión Universitaria y Bienestar Estudiantil.